Laatste loodjes

De laatste loodjes zijn altijd het zwaarst, maar jezus, deze voelen nu als honderden kilo's. De laatste loodjes van school, heb ik het over. Over elf lesdagen en een (korte) proefwerkweek hebben we vakantie. Heel lekker, nog maar heel even. Wel jammer dat de leraren in één hele korte periode net zoveel proppen als de langere periodes. Hard door beunen dus. Vandaag was meteen killing. Na een lang weekend waarin ik vakantie gevoel kreeg, tot de conclusie komen dat het nog maar zo kort is, maar dat ik wel nog veel moet doen.

Ik hoef niks meer te doen om over te gaan. Ik sta maar één zes en veel zevens en achten. Volgens mij zou ik voor alles nu nog een één kunnen halen en ik zou nog steeds vrij soepel over gaan. Wil het niet, dat ik voor sommige vakken perse nog hetzelfde wil blijven staan (óf hoger), dus voor een aantal vakken moet ik nog hard werken. Wiskunde komt goed deze periode, volgens mij snap ik het hoofdstuk en het is vrij weinig. De rest zijn nooit probleem vakken geweest, het enige waar ik nog iets meer voor wil leren is maatschappij, Duits en ANW, gewoon om mijn gemiddeldes te houden zoals ze nu al zijn.

Wat dan jammer is, is dat het mooi weer is. Het wordt de rest van de week dan wel iets minder, maar ik heb hoop dat ik voor aanstaande maandag weer 25+ graden op de weersvoorspelling zie staan. Ijsjes, buiten zitten, in de zon in slaap vallen, langs de Ijzeren Vrouw liggen. Dat wil ik doen met dit weer, niet leren en binnen achter de computer verslagen schrijven. Aan de ene kant is het dus heel jammer dat het vrijdag zo'n pokkeweer wordt (12 graden :O), maar het is ook wel even goed voor het doorwerken. Als het dit weekend minder weer is, kan ik even veel voor school doen. Als het dan weer mooier weer wordt, heb ik hopelijk al een stuk vooruit gewerkt.

Dat ik ook alleen maar leuke dingen te doen heb de komende tijd, wil ook niet helpen. Feestje hier, verjaardagje daar, bedrijfsfeest van papa's werk. Allemaal hartstikke leuk, maar wel extra! Ik weet van mezelf dat ik het goed kan combineren maar soms zorgt het gewoon voor een beetje demotivatie omdat ik veel moet doen op één dag. Ook weet ik dat ik het uiteindelijk allemaal toch doe, en dat het allemaal goed komt. Daarnaast wil ik ook nog graag vijf keer per week naar Curves en drie keer per week hardlopen. Even door beunen, maar het komt helemaal goed. Nu ik dit geschreven heb, komt er al weer iets meer motivatie. Ik ga nu eerst hardlopen, heb net al gesport, daarna nog even Duits en maatschappij leren en dan ga ik lekker vroeg naar bed vandaag. Morgen weer een nieuwe dag, gemotiveerder als vandaag hopelijk. In ieder geval eerste twee uur vrij, yay!

Liefs,
Benthe

Dressing up like a doll

Niks zo heerlijk als af en toe de sale bekijken van een webshop, deze keer ASOS. Allerlei leuke jurkjes, de meeste van Lipsy, en één prachtige jumpsuit. 

Van links naar rechts: Lipsy, Pixie Lott for Lipsy, Lipsy, ASOS, Lipsy, Pixie Lott for Lipsy en Club L.

Geniet van dit lekkere lange weekend!

Liefs,

Benthe

FIT&RUNNING - Keep on going

Een tijdje terug poste ik een blogje over dat ik begonnen was met hardlopen. Ondertussen zijn we anderhalve week verder, en dus zo'n 5 trainingen ook. Hoe ik er nu voor sta? Goed! Afgelopen zaterdag heb ik alweer 5x 3 minuten gerend / 2 minuten gelopen en het is niet zo dat ik heel erg dood was, gewoon goed moe. Vandaag, ongeveer tegelijkertijd met het online komen van dit blogje, ben ik weer aan het rennen. Nu hetzelfde als zaterdag, alleen maar vier keer. De logica daarvan zie ik niet helemaal, maar er zal vast wel iets achter zitten. Ik ren hem een dagje later als gepland, maar in de hitte rennen ging me iets te ver. Vandaag dus mijn wekker iets eerder, dat scheelt weer een paar graden.

Zoals ik ook eerder van de week al vertelde is er nu een bikini bootcamp bij mijn sportschool. Ik besloot ook mee te doen en werd gisteren dus gewogen en gemeten + ik hou vanaf nu een eetdagboekje bij. Ik was helaas een kilo aangekomen, maar ik weet zelf heel goed waar dit aan ligt en zal er de komende tijd dus ook op gaan letten. Dit doe ik dan ook door middel van het eetdagboekje: er is plek voor opmerkingen en als ik veel eet, of naast de vaste maaltijden iets eet, schrijf ik op waarom. Gisteren heb ik dit al twee keer gedaan, want ik merk dat ik het vaker doe: ik eet als ik me verveel. Op school heb ik mijn lunch vaak al op voor het überhaupt lunchtijd is en als ik 's middags uit school kom heb ik altijd een loos uurtje, van 3 tot 4, voor ik ga sporten; ook dan ga ik eten. Even extra opletten dus!

Verder probeer ik in dit warme weer vooral veel water te drinken. Ik vind dit niet erg maar ik heb soms het gevoel dat ik gewoon niet bij kan blijven. Volgens mij drink ik meer als 3/4 liter water, maar ik voel me nog steeds uitgedroogd en ook is mijn urine nog vrij donker. Dus ik blijf maar met een flesje aan mijn mond hangen, in de hoop dat ik aangevuld blijf.

Gers Pardoel 18/5

Een hele tijd geleden kochten Ilse, Esther en ik al kaartjes voor Gers Pardoel. Ik neem je mee was toen helemaal in en tja, hier in de buurt, waarom niet? Ondertussen was het al 18 mei en ik kende nog steeds niet meer als twee liedjes. Ik had dus wel zin in het concert, maar verwachtte niet veel bijzonders. We besloten van tevoren gezellig samen te gaan koken en te eten. We maakten oosterse spiesjes en kip-cajun spiesjes, komkommersalade en waldorfsalade. Met een lekker zelfgemaakt koriandersausje en stokbrood, hebben we heerlijk gebarbecued.  En als toetje hadden we ook nog heerlijk warme appel. Mmm.

koriandersausje

Pers één knoflookteen met ongeveer 1 theelepel vers korianderblad, zout en peper, en 150 g Turkse yoghurt. Dit zijn de verhoudingen ongeveer, maar proef vooral. Misschien meer knoflook, of juist meer yoghurt? Gewoon even proberen.

Bron: aangepast van Silvo boekje dat bij de delicious nr. 6 juni 2012 zat

komkommersalade

1 komkommer

2 takjes munt, alleen de blaadjes

1 groene paprika
2 el olijfolie extra vierge
1 el wittewijnazijn
1 teen knoflook, geperst

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de komkommer in blokjes van ong. 1 cm. Snijd de munt fijn en meng met de komkommer. Maak een dressing met de olie, het azijn en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over de salade.

Genoeg voor twee personen.
Bron: aangepast van Allerhande nr. 2 2011

kip-cajun spiesjes

400 gram kipfilet, in stukken
1 eetlepel cajun kruiden AH
2 1/2 el olijfolie
1 rode paprika 1 gele paprika, in stukjes
1 blikje ananas, stukjes
1 bakje champignons, in stukken
1 rode ui, stukjes

Meng in een schaal de kruiden met de olijfolie en 2 1/2 el water. Schep het vlees erdoor en laat het 15 minuten marineren. Rijg het vlees aan houten spiesjes (het liefste een dag van tevoren al in water gelegd zodat ze niet zo snel aanfikken) en klaar om te worden geroosterd.

warme appel

Heerlijk, simpel toetje. Boor de kroos uit de appel (elstar) en vul de binnenkant met kaneel en bruine suiker. Leg hem in aluminiumfolie, en strooi er nog wat meer bruine suiker over. Dichtvouwen en ongeveer een half uur op de barbecue.


waldorfsalade

1 zakje (100 gram ong.) groene salade
2 handen pitloze groene druiven, doormidden gesneden
3 middelgrote stengels bleekselderij, schoongemaakt
2 flinke handen walnoten
een klein bosje verse peterselie
1 rode appel
150 gram blauwe kaas, ik gebruikte danish blue

dressing
1 theelepel dijonmosterd
2 eetlepels wittewijnazijn
extra vierge olijfolie
1 eetlepel yoghurt
zeezout en zwarte peper

Meng de slablaadjes en druiven in een grote kom door elkaar. Snijd de bleekselderij in schuine plakjes en doe ze erbij in de kom. Zet een droge pan op laag vuur en rooster de walnootjes, je hoeft ze niet te kleuren, alleen even opwarmen.

Gooi de stugste stukjes van de peterseliesteeltjes weg en hak de rest van de steeltjes fijn. Zet opzij. Hak de blaadjes fijn en doe ze bij de slablaadjes in de kom. Doe de gehakte peterseliesteeltje met de mosterd en de azijn in een bakje en giet er drie keer zoveel olijfolie bij. Doe de yoghurt erbij en een flinke snuf zout en peper. Meng dit goed, proef even en voeg eventueel nog wat extra azijn, olie of yoghurt toe.

Sprenkel niet meer dressing over de salade dan nodig is om de blaadjes licht aan te maken. Snij de appel in plakjes en strooi die over de salade. Strooi er de walnoot over en meng dit. Strooi hierna de blauwe kaas erover heen, of zet dit er los bij als niet iedereen dit lust.

Bron: Jamie's Amerika
Voor ongeveer 4 personen


oosterse spiesjes

75 ml sojasaus
50 ml dry sherry
3 el honing
400 gram kipfilet, in stukjes
2 tl sesamzaad

Meng voor de marinade de sojasaus, sherry en honing in een schaal. Meng de kipfilet er door heen en laat 30 minuten marineren. Rijg daarna de kipfilet aan spiesjes. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en strooi het sesamzaad over de spiesjes. Nu ben je klaar om ze te barbecueën.

Bron: recept dat in Silvo boekje zit dat bij delicious nr. 6 juni 2012 zit

Na het eten vertrokken we snel richting de w2. Daar kregen we een prachtige vlinderstempel (nog geen 16) en kochten we wat bonnen. Ik was nog nooit in de w2 geweest, maar wat is dat een gezellig klein zaaltje! We liepen naar voren, verbazend hoe rustig het was, en stonden bijna helemaal vooraan. De DJ was al bezig en die was heel erg goed. Rond een uur of 9 begon het voorprogramma, waar ik nog nooit van gehoord had. Chapa. Hij begon te rappen en we keken elkaar even aan, zo van, nee. De teksten waren vaag, zijn rappen was slecht en het was gewoon niet onze muziek. Na een half uurtje was hij (gelukkig) klaar, en kwam de leuke DJ nog even terug. En toen kwam eindelijk Gers Pardoel! Eerst kwam zijn tweelingbroertje op waarvan iedereen dacht dat hij het was, en toen kwam hij zelf.

En hij was goe-hoed! Hij begon met een wat rustiger nummer maar de sfeer zat er meteen goed in. Ik kende niet alle liedjes dus kan niet de volgorde vertellen, of welke liedjes hij speelde, maar hij deed sowieso Morgen ben ik Rijk, Ik ga hard, Broodje Bapao, Ik neem je mee en Bagagedrager. Stiekem kende ik er dus meer als ik dacht ;) Hij was zo actief bezig met de zaal, zo leuk! Hij zorgde ervoor dat een meisje werd afgetild die jarig was, hij sprong in het publiek, pakte de hele tijd handjes. Als ik wilde had ik hem wel 20x kunnen aanraken haha. Hij trad wel vrij kort op, iets meer als een uurtje, maar hij was veel beter als ik verwachte. En knapper dan op de foto's ;)

Ik heb echt heel erg genoten. Naderhand kwam de DJ weer terug en we hebben nog even lekker gedanst. Nu wil ik ook weten wie het is en hoe hij heet. Hij had in ieder geval een heel erg Brabants accent dus waar ie vandaan komt is al duidelijk, maar wie het is? Let me know! Ik vond het echt een top avond, Gers was goed, de DJ was goed, de zaal is leuk, zeker voor herhaling vatbaar! Naderhand bleef ik nog gezellig bij Es slapen en het was een perfect avondje.


Alle foto's zijn gemaakt door Ilse, behalve de bovenste.

focaccia

Toen ik een jaar of 9, 10 was ging ik voor het eerst naar Italië. We gingen naar het Lago di Gardo, het Gardameer en ik was voor mijn gevoel meteen verliefd op het land. Lekker eten, lekker weer, leuke mensen. Ook las ik daar voor het eerst de 4 vriendinnen, 1 spijkerbroek serie. De boeken had ik aangevraagd bij de bibliotheek, een vakantiepakket, en de hele serie ging mee op vakantie. Ik kan me nog precies de plek voor me halen waar ik het laatste boek uitlas. Wat een heerlijke serie vond ik dat, de meisjes, de vriendschap. Een tijdje geleden kocht ik het eerste boek weer, nu in het Engels. Ik las het en vond het nog steeds geweldig. De rest van de serie staat dus nu in het Engels ook weer op mijn verlanglijstje. Even weer die sfeer herbeleven, al zie ik het nu anders. Toen waren die meisjes groot, ouder en heel erg cool. Nu kom ik zelf op die leeftijd en maak ik vergelijkbare dingen mee.

Donderdag kookte ik lekker voor onszelf en een vriendinnetje van mijn zusje die bleef logeren (+ nog 2 anderen, je kan begrijpen dat ik niet veel geslapen heb). Als voorgerecht bakte ik woensdagavond al heerlijk een focaccia, waarvan jullie zo het recept kunnen lezen. Als hoofdgerecht maakte ik spaghetti met paddenstoelen, ook heel erg lekker. Daarbij maakte ik een heerlijke salade, die ik twee jaar geleden met kerst ook al maakte, een mango-geitenkaas salade. Voor na had ik bessen mini charlottes gemaakt. Dit moest eigenlijk in ringen en die had ik niet, dus het zag er niet zo uit zoals ik wilde. Als het ooit lukt, en het eruit ziet zoals ik wil, dan plaats ik zeker het recept. Zelfgemaakte lange vingers, bramen en frambozen vulling, verse besjes erop. Jammie!

focaccia
lunch of bijgerecht (4-6 personen)
1 zakje gedroogde gist (à 7 g)
10 g zout
50 ml extra virgine olijfolie + extra voor besprenkelen
500 gram bloem

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Los de gist op in 150 ml lauwwarm water en laat 10 min. staan. Los het zout op in 150 ml water en voeg de olijfolie toe. Doe de bloem in een kom en voeg het water met de gist en het water met zout en olie. Kneed het in ongeveer 5 tot 10 minuten tot een deeg en laat 1 uur rijzen onder een theedoek, op een warmere plek, bijvoorbeeld boven de verwarming. Vorm van het deeg een plat brood op de bakplaat en laat nog 1 uur rijzen, op dezelfde plek. Verwarm de oven voor op 220 graden.

Nu kun je het brood al beleggen, of je doet dit na het bakken. Op je brood sprenkel je nu in ieder geval wat olijfolie, zeezout en rozemarijn. Bak het 25 minuten.

Belegtips:

- tomaat en mozzarella
- mozzarella en parmaham
- geitenkaas en honing

Probeer zelf ook dingen! Veel is lekker, dus kijk wat je in huis hebt en probeer gewoon. Het recept is makkelijk, lekker en veelzijdig.

Bron: delicious. nummer 6 juni 2012 (nu in de winkel)